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    在北京,这不仅是说北京本土饮食好,更主要是因为北京是个移民城市,各地甚至各国美食都集中在北京。
    过去北京餐饮业中,有所谓十大堂、八大居、八大楼、八大春、长安十二春之说,八大菜系云集京城。近十多年来,北京老字号餐馆呈现兴旺景象,百余家各地著名风味餐馆到北京开业。不出北京,就能品尝到全国各地的风味菜点。
    下面,我们精选了八大菜系在京的经典食府,以飨读者。

 
 
鲁菜·丰泽园——老字号泛新光
  
    丰泽园饭庄是北京久负盛名的经营正宗山东风味的老字号饭庄,始创于1930年8月,饭庄继承了济南、胶东两地方菜的传统特点,擅长烹制各种海鲜。北京市丰泽园饭店是中外驰名的老字号企业是在原丰泽园饭庄的基础上新扩建成的具有国际三星级水准的饭店其建筑风格独特设备先进装饰豪华、典雅,各类设施配套齐全......【详细】
 
粤菜·顺峰酒楼——粤菜流行风向标
  
    十年前,在东三环北路,开张了一家餐馆,用广东的一座山峰命名,叫顺峰酒楼。在上世纪90年代,北京餐饮“生猛海鲜”风劲吹的时候,这个用山峰命名的酒楼着实风光,成为京城上流社会的交际场所,也成为了生意人请客吃饭身份的象征,甚至有“在顺峰请餐饭,生意就成了一半”的笑谈,......【详细】
 
川菜·陶然居——川菜航母
  
    丰泽园饭庄是北京久负盛名的经营正宗山东风味的老字号饭庄,始创于1930年8月,饭庄继承了济南、胶东两地方菜的传统特点,擅长烹制各种海鲜。北京市丰泽园饭店是中外驰名的老字号企业是在原丰泽园饭庄的基础上新扩建成的具有国际三星级水准的饭店其建筑风格独特设备先进装饰豪华、典雅,各类设施配套齐全......【详细】
 
苏菜·福泰宫——江南韵味
  
    福泰宫酒楼是风景秀丽、人杰地灵的古城扬州知名企业“扬州满楼餐饮有限公司”在北京开设的第一家分店。此店营业面积5000平米,设有30余间豪华贵宾房,大厅可同时容纳500人就餐,餐厅环境设计优雅别致,巧妙的用小桥、流水、游鱼、响瀑、飞檐勾勒出精致的江南韵味......【详细】
 
湘菜·曲园酒楼——一时名流云集
  
    曲园酒楼是北京经营湖南风味菜肴的中华老字号。始创于清代光绪年间,原址在湖南长沙。1949年进京落址在北京西单商场二楼。后迁入西单北大街,与西单商场隔路相对......【详细】
 
浙菜·孔乙己酒楼——美食与文化
  
    家什古色古香,配有江南产的蓝印花桌布和坐垫。热情的服务生一身中式青褂,女孩子都是蓝印花小衫,头上配一个蓝印花小方巾。饰有飞天的绍兴花雕黄酒坛和各种瓷器摆在条案上,条案上方是一幅国画,画的是鲁迅笔下的孔乙己站在咸亨酒店外就着茴香豆喝绍兴黄酒。这里就是地道的浙菜风味,孔乙己酒楼......【详细】
 
闽菜·福州会馆——地道福州人、地道福州菜
  
    “福州会馆”系福州市人民政府驻北京办事处所属宾馆,建筑面积近6000平方米,内设客房、餐厅、娱乐设施,软硬件设施达星级标准。餐厅主理历史悠久、风味独特的正宗闽菜,并聘请福州名厨推出“佛跳墙”、“鸡汤汆海蚌”等名佳肴......【详细】
 
徽菜·龙图阁酒楼——京城徽菜先行者
  
    安徽菜由皖南、江淮、淮北,三大自然区域的特色菜组成。徽菜中的畜禽野味、鱼鳖、河鲜、豆菜山珍、名点小吃等各大类别的美味佳肴,早已遐迩闻名。徽菜是我国八大菜系之一,其特点是造制广泛而严谨,配菜讲究和味、食补,制作强调重油、重色、重功,擅长烧、炖、煎......【详细】