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餐饮食品安全、优质服务国际论坛 |
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2008年北京奥运会即将于8月召开，奥运期间中国餐饮的食品安全和优质服务问题受到广泛关注。为展示中国餐饮食品安全建设的成果，提高服务质量，更好地服务2008年北京奥运会，中国烹饪协会“中国餐饮业百城万店迎奥运活动组委会决定，将于2008年3月15日在北京启动“中国餐饮业食品安全、优质服务论坛”，唤起全社会对餐饮食品安全和优质服务的关注和重视，确保奥运会期间餐饮食品供应安全。
一、主 办：中国烹饪协会
二、承 办：中国餐饮业百城万店迎奥活动组委会
三、地 点：北京人民大会堂
四、网络支持：搜狐网
五、参会人员：230人
1、大型餐饮企业120人：中国全聚德（集团）股份有限公司、百胜餐饮集团中国事业部、北京顺峰饮食酒店管理有限公司、内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司、苏州迪欧餐饮管理有限公司、北京兄弟牛餐饮管理有限公司、丽华快餐（中国）有限公司、北京权金城国际控股集团、重庆陶然居饮食文化有限公司、北京东来顺集团有限责任公司等60家。
2、北京大型餐饮食品批发交易市场20人：北京城北回龙观商品交易市场、北京京丰岳各庄农副产品批发市场中心、北京新发地农副产品批发市场中心 、北京锦绣大地农副产品批发市场中心、北京大红门京深海鲜批发市场有限公司 、北京马连道茶缘茶叶批发市场有限公司 、北京红桥市场有限责任公司等10家。
3、优质调味品供应商10家20人：
4、优质原料生产基地20家60人：
5、新闻单位（70人）：电视、广播、报纸、网络等等60家。
6、政府机关20人：北京奥组委、商务部、国家进出口质量检验检疫局、国家质量认证中心、农业部、质检局等部门。
7、行业协会10人：中国绿色行业协会、中国调味品协会、中国粮油协会
中国酒类流通协会、中国奶制品协会、中国肉类协会、中国食品协会等。
8、2000年悉尼奥组委餐饮食品安全专家3人。
9、国内食品生产安全专家6人：
李世靖：北京奥运会食品安全专家委员会专家；
蔡同一：北京奥运会食品安全专家委员会专家；
陈君实：中国工程院院士；
何计国：中国农业大学食品营养与安全研究专家；
魏益民：中国农业科学研究院农产品加工研究所所长；
杨 柳：中国烹饪协会常务副会长。
六、论坛议题：
1、奥运餐饮食品安全供应保障体系建设；
2、大型餐饮企业国际化背景下如何经营中国特色；
3、优质特色原料生产基地如何放大品牌价值；
4、餐饮原料供应商怎样与大中型餐饮企业接轨；
5、与会餐饮企业优质服务宣言；
6、与会餐饮原料、调味品生产供应商保障安全供应宣言。
七、论坛议程安排（暂定）：
第一天 上午：将进行开幕式、领导致词及各种发言；
下午：将进行主题论坛报告等活动。
第二天 上午：将进行主题论坛报告及主题发布等；
下午：将进行认证、授牌、发表倡议宣言等公关活动；
晚间：参与论坛活动者参加答谢晚宴。
八、商务活动：
1、中国餐饮业百城万店迎奥运活动组委会举行“迎奥运食品安全优质论坛指定供应商”认证仪式。指定供应商符合下列标准：
A、食品产地环境质量标准 B、国家食品生产技术标准 C、国家食品卫生相应标准
D、国家食品包装相关标准 E、国家食品贮藏、运输标准 F、国家食品其他相关标准
2、颁发“全国3万家迎奥运特色优质餐饮店”发布会邀请函：
中国餐饮百城万店迎奥运活动5月份结束后，将建成中国最大的特色最优质餐饮业集成服务平台---迎奥运中国特色优质联盟，届时将召开新闻发布会正式对外进行公布。
3、“2008饕餮中国”迎奥运编委会接受入书申请：
《2008饕餮中国》是一部描绘中国美食星光灿烂和记录中国特色美食城市、中国特色优质餐饮企业、著名餐饮供应商和绿色原料供应基地等中国餐饮业多方面迎奥运历程的历史性大型文献。该文献将在奥运会举办前向公众发布，送2008北京奥组委，作为奥运会期间向世界展示中国餐饮文化的重要平台。
4、其他活动：
中国餐饮业百城万店迎奥运活动组委会根据企业申请，组织专题新闻发布会及对企业的采风活动。
九、企业合作方式：
1、论坛发起单位：60万元
2、论坛共同发起单位：30万元 |
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